一种利用益生菌发酵生产酵母水解物的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410541496.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104342372B | 公开（公告）日 | 2015-06-10 |
| 申请公布号 | CN104342372B | 申请公布日 | 2015-06-10 |
| 分类号 | C12N1/06(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 苟万里;魏万权;李冬冬;陈琳 | 申请（专利权）人 | 青岛蔚蓝天成生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 266319 山东省青岛市胶州市九龙街道办事处新东路11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种制备酵母水解物的新方法，具体是通过将枯草芽孢杆菌K1和酵母细胞混合发酵实现的。所述枯草芽孢杆菌K1的保藏编号为CCTCC?NO:M2014396。发酵48h后，添加枯草芽孢杆菌K1的发酵罐中酵母细胞的破壁率达到95%以上，取得了意料不到的技术效果。所述方法与传统工艺相比，大大缩短了工艺过程，减少生产成本，且破壁效果显著，应用前景广阔。 |
