一种营养风味的豆渣煎饼及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011549919.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112586537A | 公开（公告）日 | 2021-04-02 |
| 申请公布号 | CN112586537A | 申请公布日 | 2021-04-02 |
| 分类号 | A21D13/06(2017.01)I;A21D2/36(2006.01)I;A21D13/44(2017.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 顾青;孙健;李兴江;张贤菊;李立新;徐本菊 | 申请（专利权）人 | 安徽八公山豆制品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥正则元起专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 匡立岭 |
| 地址 | 232000安徽省淮南市寿县八公山乡豆腐村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种营养风味的豆渣煎饼及其制备方法，该豆渣煎饼通过下述质量份的原料制备得到：豆渣30‑35份、小麦粉35‑40份、玉米粉20‑25份、核桃粉10‑15份、黑芝麻6‑10份、葡萄干5‑7份、糯米粉8‑12份、抹茶粉4‑6份、枸杞粉3‑5份、桂花7‑9份、鲜鸡蛋10‑13份、白砂糖6‑11份、食盐8‑12份、食用油7‑10份、水20‑30份；该豆渣煎饼营养价值高，原料研磨充分，营养便于吸收，本发明可以自动将面团拉长并切断，切断的面团大小均匀，便于后续加工，降低了劳动强度，本发明可以持续并自动将置物槽内的面团压制成饼，成型快，生产效率高，成型效果好，制得的豆渣煎饼大小一致，较为美观。 |
