一种香辣休闲豆干的制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011594377.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112586672A | 公开（公告）日 | 2021-04-02 |
| 申请公布号 | CN112586672A | 申请公布日 | 2021-04-02 |
| 分类号 | A23L11/45(2021.01)I;A23L33/105(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谈志新;叶韬;张贤菊;李立新;徐本贤;戴义龙 | 申请（专利权）人 | 安徽八公山豆制品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥正则元起专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 王俊晓 |
| 地址 | 232000安徽省淮南市寿县八公山乡豆腐村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种香辣休闲豆干的制作工艺，本发明采用二次卤煮，提高了豆干的口味，添加多种配料，更提高了豆干的营养价值，采用辣椒油浸制拌匀，使得豆干香辣可口，风味十足，口感富有层次感，还添加熟地黄、红景天、当归等成分，更具保健价值，增进食欲同时，促进血液循环，提高机体免疫功能，增强体力，具有开胃消食、补肝益肾、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的功效，成品香辣独特、营养丰富、富有嚼劲，集营养、保健、风味于一体，更易受到消费者的喜欢。 |
