普洱茶浓缩液的工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011464684.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114617178A | 公开（公告）日 | 2022-06-14 |
| 申请公布号 | CN114617178A | 申请公布日 | 2022-06-14 |
| 分类号 | A23F3/18（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 石宝俊;潘洁尘;柯训忠;束成杰;姜洪芳;马世宏;黄晓德 | 申请（专利权）人 | 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 211111江苏省南京市江宁区秣陵街道 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本品公开一种普洱茶浓缩液的工艺。以普洱生茶、熟茶为原料，包括水浴浸提、二次水浴浸提、浓缩、低温保存、离心、高压灭菌、二次低温保存、二次离心、灌装的步骤。本发明通过加热提取，提高了浸提效率，同时保留了茶液的滋味；通过离心、低温保存，可以使茶浓缩液中絮状沉淀物减少，提升茶浓缩液的口感；通过高压灭菌，可以增加茶浓缩液的香气。本发明的普洱茶浓缩液的工艺制备方法简单可行，适合企业生产。 |
