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一种发酵型海带固体饮料及其制备方法

基本信息

申请号	CN201710649742.0	申请日	-
公开（公告）号	CN107319235A	公开（公告）日	2017-11-07
申请公布号	CN107319235A	申请公布日	2017-11-07
分类号	A23L2/38(2006.01)I;A23L2/39(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	孙江云;郭杨军;郑皓文;钟慧;杨永安;王蓉	申请（专利权）人	江苏南大耐雀生物技术有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	222061 江苏省连云港市海州区花果山大道17－1－801至806
法律状态	-

摘要

本发明属于固体饮料技术领域，具体涉及一种发酵型海带固体饮料及其制备方法，以重量份计，所述固体饮料包括海带发酵物50.0～90.0份，桑叶5.0～10.0份，甘草2.0～15.0份，枸杞1.0～10.0份，酸枣仁2.0～10.0份，柠檬片1.0份～5.0份，麦芽糖2.0～8.0份，低聚果糖2.0～10.0份，蜂蜜2.0～10.0份。其中，所述海带发酵物中海带多糖的含量不低于0.1g/ml～0.3g/ml、海藻蛋白的含量不低于0.05g/ml～0.2g/ml。本发明还提供了所述固体饮料的制备方法。本发明采用海带为主料，含有丰富的海藻多糖和海藻蛋白等生物活性有效成分，配合其他成分具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种保健功能。