兔肉糯米豆香肠及其制造方法
基本信息
| 申请号 | CN200910103932.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101564178B | 公开（公告）日 | 2011-08-31 |
| 申请公布号 | CN101564178B | 申请公布日 | 2011-08-31 |
| 分类号 | A23L1/317(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 雷午生;刘然杰;雷淦 | 申请（专利权）人 | 重庆顿巴斯科技有限公司 |
| 代理机构 | 重庆市恒信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 重庆九千寿食品开发有限公司 |
| 地址 | 401147 重庆市渝北区松桥支路51号办公楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 兔肉糯米豆香肠和制造方法涉及肉食品加工技术。兔肉糯米豆香肠内配比组成按重量比为兔肉末1-1.2、糯米豆0.6-0.8、黄豆粉0.1-0.2、薏米仁粉0.1-0.15、莜麦粉0.10-0.15、枸杞0.005-0.008、无花果汁0.2-0.25、调料0.010-0.035。其制造方法步骤为原料准备-灌肠-烘烤-整理包装。具有配方合理、操作简便，工艺成熟，兔肉及其它配料的活性营养成分均能得到保障，克服单一食品的缺陷，但可以增加热量，而且保证人体需要的营养成分，具有强健体质的作用。 |
