一种酪干及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN200610011139.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100588325C | 公开（公告）日 | 2010-02-10 |
| 申请公布号 | CN100588325C | 申请公布日 | 2010-02-10 |
| 分类号 | A23C19/00(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 关宗华;杨学文;华慧;王宪平 | 申请（专利权）人 | 北京三元梅园食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 向华 |
| 地址 | 100045北京市西城区西便门东大街2号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种酪干的制备工艺，它包括以下步骤：首先将牛奶煮沸，然后加入米酒；再加入白砂糖，并熬至脱水；最后翻炒，制得成品。本发明还提供了由此制备工艺制得的酪干。本发明所述的酪干制备工艺简便易行，成本低廉，与传统制法相比省时省力。采用本发明所述的制备工艺制得的酪干营养丰富，品质稳定，口感绵软，奶香浓郁。 |
