一种奶酪及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN200610011140.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100998356A | 公开（公告）日 | 2007-07-18 |
| 申请公布号 | CN100998356A | 申请公布日 | 2007-07-18 |
| 分类号 | A23C19/02(2006.01);A23C19/09(2006.01) | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 关宗华;杨学文;华慧;王宪平 | 申请（专利权）人 | 北京三元梅园食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 向华 |
| 地址 | 100045北京市西城区西便门东大街2号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种奶酪制备工艺，它包括以下步骤：首先将牛奶煮沸，加入白砂糖，搅拌，然后降温；接着加入米酒，搅拌均匀，装碗；最后进行烤制，出炉后洒上松仁，得到成品。本发明还提供了由此制备工艺制得的奶酪。本发明所述的奶酪制备工艺简便易行，成本低廉，而且制作周期较传统方法大为缩短。采用本发明所述的制备工艺制得的奶酪营养丰富，品质稳定，口感凉润滑腻。 |
