一种百合干制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201910236316.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109938238A | 公开（公告）日 | 2019-06-28 |
| 申请公布号 | CN109938238A | 申请公布日 | 2019-06-28 |
| 分类号 | A23L5/10（2016.01）I; A23L19/10（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘莹 | 申请（专利权）人 | 深圳市尚古堂食品发展有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市中联专利代理有限公司 | 代理人 | 深圳市尚古堂食品发展有限公司 |
| 地址 | 518000 广东省深圳市龙岗区南湾街道盛宝路2号中海信创新产业城2A栋3楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明所涉及一种百合干制作工艺，其流程为：原料分级剥片工序，清洗工序，漂烫工序，低温定性工序，烘干工序，分拣工序，以及装袋，装箱及入库工序。因本百合干制作工艺中漂烫工序通过改变漂烫时间和漂烫温度对百合干进行漂烫处理，避免了因传统百合干漂烫工序干燥耗时间长导致百合干容易发生褐变而影响白干制作品质，从而达到有利于百合干品质后期加工处理的目的。 |
