一种馅中馅粽子的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810996447.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109259085A | 公开（公告）日 | 2019-01-25 |
| 申请公布号 | CN109259085A | 申请公布日 | 2019-01-25 |
| 分类号 | A23L7/122;A23P20/25 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄凤艳 | 申请（专利权）人 | 广西大食牛科技集团有限公司 |
| 代理机构 | 北京君恒知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 广西大食牛科技集团有限公司 |
| 地址 | 530000 广西壮族自治区南宁市国凯大道19号D栋6层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种馅中馅粽子的制备方法，包括以下步骤：(1)称取原料：将面皮和各层馅心原料按照比例称重备用；(2)面皮制备：将称量好的面皮原材料制成面皮备用；(3)馅心制备：向各层馅心中加入添加剂并分别搅碎，分别将各层馅心放入对应的注馅机进料斗备用；(4)注馅成型：开启注馅机，面皮和各层馅心分别经过各进料斗连接的各层注馅管流出形成椭圆形的半成品，再将该半成品送入模具合压成型；(5)包叶包装：将合压成型的粽子包上粽叶，灭菌后真空包装得到成品。本发明的目的在于提供一种馅中馅粽子的制备方法，该制备方法使用机械设备实现自动包粽，制作速度快效率高，且节省人力物力。 |
