冻干蔬菜坚果仁谷物溶豆制品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910783018.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112401173A | 公开（公告）日 | 2021-02-26 |
| 申请公布号 | CN112401173A | 申请公布日 | 2021-02-26 |
| 分类号 | A23L5/30(2016.01)I;A23L7/117(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23P30/25(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴建农;叶玉芬;张建明;姜文勇;周华兴 | 申请（专利权）人 | 浙江星菜农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 上海专尚知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 周承泽;张政权 |
| 地址 | 324102浙江省衢州市江山经济开发区山海协作区汇源路18号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种冻干蔬菜坚果仁谷物溶豆制品，所述溶豆制品包含蔬菜、坚果仁、谷物、调味剂；以溶豆制品的重量为基准，溶豆制品包含75‑85重量％蔬菜泥，7.5‑10重量％坚果仁，7.5‑10重量％谷物，0.5‑1.5重量％调味剂。本发明溶豆制品的制备方法包括：以蔬菜、坚果仁、谷物和调味剂制备溶豆的原料；将溶豆原料挤出成型；快速冷冻定型；冷冻干燥，制成溶豆制品。 |
