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一种绿色杜仲茶及其制作方法

基本信息

申请号 CN200910060146.4 申请日 -
公开（公告）号 CN101617730B 公开（公告）日 2012-07-25
申请公布号 CN101617730B 申请公布日 2012-07-25
分类号 A23F3/34(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 罗旭东;尹佶;王迎春;尹知龙 申请（专利权）人 四川米仓山茶业集团有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 628017 四川省广元市利州区东坝花园路恒星城二期
法律状态 -

摘要

摘要 一种绿色杜仲茶及其制作方法，制作方法包括如下步骤：(1)杀青：取杜仲鲜叶，采用微波杀青干燥机杀青，时间1-2分钟，杜仲鲜叶失水率30-40％；(2)揉切：将杀青后的杜仲叶采用转子式茶叶揉切机处理，揉捻、碎切一次完成，时间2-3分钟，出料口输出物为外观呈细颗粒碎茶状半成品；(3)干燥：将步骤(2)的半成品采用远红外茶叶提香机处理，时间8-12分钟，出料口输出物即为成品杜仲茶；(4)摊晾、封装。该工艺生产工序简单，工效高，有效成分浸出率高。一种以上述加工方法制成的绿色杜仲茶，产品为天然绿色，汤色亮绿，叶底嫩绿；不含茶碱，无咖啡因；含有丰富的蛋白质、氨基酸，易于吸收，有益健康。