一种生产L－乳酸的方法及其专用鼠李糖乳杆菌
基本信息
| 申请号 | CN200710176057.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101173241A | 公开（公告）日 | 2008-05-07 |
| 申请公布号 | CN101173241A | 申请公布日 | 2008-05-07 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01);C12P7/56(2006.01);C12R1/225(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 许平;赵博;秦加阳;马翠卿;周帅 | 申请（专利权）人 | 江苏森达生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 关畅;任凤华 |
| 地址 | 100080北京市海淀区中关村北一条13号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种生产L－乳酸的方法及其专用鼠李糖乳杆菌。本发明所提供的鼠李糖乳杆菌是鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183。培养鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183即可得到L－乳酸。该菌株的发酵培养基中含有碳源、氮源和用于控制发酵液pH的中和剂；所述碳源为葡萄糖150－200克/升(发酵初始浓度)；所述氮源为豆粕水解液、豆粕水解液+玉米浆或豆粕粉；当所述氮源为豆粕粉时，还可含有蛋白酶0.05－0.1克/升；所述中和剂为碳酸钙75－100克/升，余量为水，该发酵培养基的pH为5.5－7。鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CASL CGMCC № 2183，以葡萄糖为底物，在 35℃－45℃条件下以94.5％－96.5％的转化率，生产光学纯度97.6％－98.7％的L－乳酸，其浓度最高可达235克/升。 |
