蘑菇保鲜的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310679867.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103719242A | 公开（公告）日 | 2014-04-16 |
| 申请公布号 | CN103719242A | 申请公布日 | 2014-04-16 |
| 分类号 | A23B7/148(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 何俊 | 申请（专利权）人 | 民乐县方圆农特产品开发有限公司 |
| 代理机构 | 甘肃省知识产权事务中心 | 代理人 | 张克勤 |
| 地址 | 734500 甘肃省张掖市民乐县县城东环路甘肃民乐农村合作银行营业大楼一楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的目的是提供一种可以制约霉菌以滋生繁殖的机会，以防腐败变质，还能保持蘑菇自身香味和外形不受挤压的蘑菇保鲜的方法，依次包括挑选蘑菇、筛选、消毒、挑选装袋、抽真空和封口装箱的步骤制成的蘑菇，通过本发明的保鲜方法可以常态下保持蘑菇的干燥度，保持蘑菇在一个缺氧的封闭环境中，抑制其氧化变质，还能保持蘑菇自身菌类的香味，不易污染，卫生环保，抽真空后充入纯度达99.5%以上的氮气，使包装容器内保持正压，以防止外界空气进入包装容器内，又防止抽真空收缩压碎干蘑菇；选用复光合薄膜包装袋，避免光照使蘑菇的营养成分发生催化反应，加快蘑菇的变质。 |
