一种麻辣火锅酱料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010373214.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111528446A | 公开（公告）日 | 2020-08-14 |
| 申请公布号 | CN111528446A | 申请公布日 | 2020-08-14 |
| 分类号 | A23L27/60(2016.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 杨卫新;何洁 | 申请（专利权）人 | 苏州美嘉汇食品科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京华际知识产权代理有限公司 | 代理人 | 曹书华 |
| 地址 | 215000江苏省苏州市吴中区甪直镇凌港路128号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种麻辣火锅酱料及其制备方法，包括如下重量份数的组分：食用植物油57‑63份、香辛料27‑33份、盐27‑33份、味精7‑13份、糖22‑28份、酵母粉2‑8份、酸水解植物蛋白粉1‑6份、辣椒片0.5‑3.5份、生姜粉0.17‑0.23份、白胡椒粉0.05‑0.15份、花椒粉1‑6份。通过上述方式，本发明制作过程简单、降低时间成本、营养健康、口感好。 |
