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一种双壁层生姜挥发油微胶囊的制备方法

基本信息

申请号 CN201610180492.6 申请日 -
公开（公告）号 CN105815784B 公开（公告）日 2019-07-12
申请公布号 CN105815784B 申请公布日 2019-07-12
分类号 A23L33/105;A23L29/00;A23P10/30 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王丽霞;冯硕;钱佳;张金玲 申请（专利权）人 嗡嗡蛙电子商务唐山有限公司
代理机构 天津盛理知识产权代理有限公司 代理人 陈娟
地址 300222 天津市河西区大沽南路1038号天津科技大学
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种双壁层生姜挥发油微胶囊的制备方法：⑴将生姜挥发油分散于内层壁材材料中，常温高压均质，制得初级悬浮液；⑵将初级悬浮液分散到外层壁材材料中，加入乳化剂，常温高压均质，得到次级悬浮液；⑶将次级悬浮液干燥后即得双壁层生姜挥发油微胶囊。本发明制得生姜微胶囊包埋率81‑98％，制备工艺采用超临界萃取生姜挥发油，常温双层包埋，高压均质，冷冻或喷雾干燥技术，使产品包埋率高，包埋效果优，流动性好，可以提高生姜挥发油有效成分稳定性，生物利用率高，用于食品和保健品领域。