一种酒精的生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201210298480.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102787141A | 公开（公告）日 | 2012-11-21 |
| 申请公布号 | CN102787141A | 申请公布日 | 2012-11-21 |
| 分类号 | C12P7/06(2006.01)I;C12P19/14(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 凌长清;任志远 | 申请（专利权）人 | 广西凭祥市丰浩酒精有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李韵 |
| 地址 | 532605 广西壮族自治区崇左市凭祥市夏石镇夏石村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酒精的生产工艺，包括以下步骤：1)原料验收：选择根块较为完整、大小均一的薯类作为原料；2)原料除杂：用除杂器除去原料薯类中的泥沙、石块和金属等杂质；3)原料粉碎：用粉碎机对原料进行粉碎，得原料粉；4)预煮膨化：以固定料液比添加淀粉酶在预煮锅里面预煮；5)蒸煮糊化：调节好PH值，添加淀粉酶在蒸煮锅里面蒸煮；6)糖化：在装有已调配好的桔水的糖化罐里糖化；7)发酵；8)蒸馏；9)冷却。本发明属于发酵法生产酒精的技术领域，工艺成熟，节能环保，操作简单，生产出的酒精浓度高，适用于工业、食品等行业，具有很高的经济价值。 |
