一种酿酒酵母菌株及其发酵甘蔗汁生产乙醇的方法
基本信息
| 申请号 | CN200810073826.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101434911B | 公开（公告）日 | 2010-08-25 |
| 申请公布号 | CN101434911B | 申请公布日 | 2010-08-25 |
| 分类号 | C12N1/16(2006.01)I;C12P7/06(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 黄日波;杨登峰;关妮;米慧芝;陆琦;肖代俊;黄志民;黎贞崇 | 申请（专利权）人 | 广西凭祥市丰浩酒精有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 530003 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大岭路98号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及了一株优良酿酒酵母Saccharomyces?cerevisiae?gxas02，及利用其为生产菌株，采用甘蔗汁为原料，进行规模化生产乙醇的方法。该菌株真空冷冻干燥保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC?NO：M208110，保藏日期为2008年7月19日，经鉴定系酿酒酵母，该菌株适合甘蔗汁发酵乙醇，速度快，残糖低，耐高温，耐酒精。生产工艺采取单浓度连续流加工艺，在未使用酵母回用和固定化酵母技术的条件下，将经过压榨的但未经浓缩或稀释的甘蔗汁直接进行发酵，在日产10吨乙醇的生产线上，连续运行，效果良好，发酵时间为12～16h，酒度达到8.6～9.4(V/V)，残糖为0.2～0.3g/100ml。本发明具有实施方便，设备利用率高，发酵醪乙醇浓度高，糖的利用率接近论理值等特点，降低了生产乙醇的成本。 |
