一种糖蜜生产酒精的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210531423.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102994568A | 公开（公告）日 | 2013-03-27 |
| 申请公布号 | CN102994568A | 申请公布日 | 2013-03-27 |
| 分类号 | C12P7/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 凌长清;王文坚;任志远;黄衡 | 申请（专利权）人 | 广西凭祥市丰浩酒精有限公司 |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李韵 |
| 地址 | 532605 广西壮族自治区凭祥市夏石镇夏石村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种糖蜜生产酒精的方法，它包括如下步骤：（1）第一次稀释糖蜜；（2）配制酶制剂；（3）在步骤（1）的稀释糖蜜中加入步骤（2）制得的酶制剂相混合制得含酶制剂的糖蜜溶液；（4）再加水稀释步骤（3）中糖蜜溶液到锤度为38BX~46BX；（5）酒母醪的制备；（6）将步骤（4）制得的稀糖液和步骤（5）制得的酒母醪混合发酵，即得到成熟醪；（7）将成熟醪进行蒸馏处理得到酒精。本发明糖蜜生产酒精的方法，通过在发酵过程中添加酶制剂的方法，节约了生产成本，提高发酵成熟醪的酒份和降低成熟醪的残糖份，也降低酒精蒸馏和废水处理难度，操作上比传统添加硫酸也更为安全，达到节能、减排、降耗的目的。 |
