一种低温烹饪方法
基本信息
| 申请号 | CN201911122924.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110664228B | 公开（公告）日 | 2021-08-24 |
| 申请公布号 | CN110664228B | 申请公布日 | 2021-08-24 |
| 分类号 | A47J27/00（2006.01）I;A47J36/00（2006.01）I;A47J36/24（2006.01）I | 分类 | 家具；家庭用的物品或设备；咖啡磨；香料磨；一般吸尘器; |
| 发明人 | 刘正茂;陈勇 | 申请（专利权）人 | 天际新能源科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 汕头市潮睿专利事务有限公司 | 代理人 | 林天普;朱明华 |
| 地址 | 515000广东省汕头市潮汕路金园工业城12-12片区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种低温烹饪方法，其特征在于：将待烹饪的食物放入烹饪腔中，并根据食材的需求设定烹饪温度基准值，烹饪温度基准值根据食材的需求在60‑100℃之间可调；然后开始对烹饪腔内部加热，同时向烹饪腔中喷射水雾，水雾温度与烹饪温度基准值一致；在烹饪过程中，检测烹饪腔内部的温度，将烹饪腔内部的温度控制在所需范围内；在烹饪过程中，检测烹饪腔内部的湿度，并根据检测到的湿度确定是否需向烹饪腔中补充水雾，将烹饪腔内部的湿度控制在所需范围内；所补充水雾的温度与烹饪腔内部的温度一致。本发明能够实现在较低温度下（100℃以下）对食物进行烹饪，并且在烹饪过程中准确控制锅体内部的温度和湿度，在烹饪过程中能够为食物补充水分，使食物口感较软。 |
