乌饭树果汁及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201410134083.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103876236A | 公开（公告）日 | 2014-06-25 |
| 申请公布号 | CN103876236A | 申请公布日 | 2014-06-25 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邵京;卢美娟;祝全东;许超 | 申请（专利权）人 | 江苏九久环境科技有限公司 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 曹祖良 |
| 地址 | 214028 江苏省无锡市新区太科园净慧东道77号-8-3-2 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种乌饭树果汁及其制备工艺，属于农副产品深加工领域。乌饭树果汁是以新鲜乌饭树果实为原料，经清洗、护色、破碎、分离、调配、脱气、均质、灭菌、灌装即可得乌饭树果汁成品。本发明公开的乌饭树果汁的制备工艺不添加任何防腐剂和色素，采用胶体磨破碎、膜分离与超高温瞬时灭菌技术，减少乌饭树果实源花青素、矿物质、维生素、氨基酸等营养物质的损失，尽最大限度地保留了乌饭树果实的有效物质和风味。 |
