一种酶法制备乌饭树叶色素的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310452212.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103468747A | 公开（公告）日 | 2013-12-25 |
| 申请公布号 | CN103468747A | 申请公布日 | 2013-12-25 |
| 分类号 | C12P1/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 卢美娟;邵京;李百健 | 申请（专利权）人 | 江苏九久环境科技有限公司 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人 | 曹祖良 |
| 地址 | 214028 江苏省无锡市新区净慧东道77号-8-3-2 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酶法制备乌饭树叶色素的方法，属于原液提取技术领域。其依次经过酶源制备、前体溶液制备、酶促反应和干燥步骤制备得到乌饭树叶色素。本发明先通过杀青破坏乌饭树叶自身的氧化酶，避免乌饭树叶色素过早地产生，而使其在后续提取加工过程中因受热等原因遭到破坏，影响色素品质；酶促反应采用加入鲜乌饭树叶粉末，直接利用乌饭树叶中酶进行氧化，无需另外购买酶源，可减少成本投入；该工艺操作简便、生产周期短，且所使用的设备都是现工业化生产中的通用设备，利于推广。 |
