乌饭糯米酒的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410134105.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103881869A | 公开（公告）日 | 2014-06-25 |
| 申请公布号 | CN103881869A | 申请公布日 | 2014-06-25 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 邵京;卢美娟;吕国平;许超 | 申请（专利权）人 | 江苏九久环境科技有限公司 |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 曹祖良 |
| 地址 | 214028 江苏省无锡市新区太科园净慧东道77号-8-3-2 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种乌饭糯米酒的制作方法，以乌饭树叶和糯米为主要原料，经过原料预处理、乌饭树叶提取液制备、灭菌、浸米、煮制、配制、主发酵、后发酵、分离而成。本发明制作工艺简单，成本较低，产品绿色安全，口感醇厚，黄酮类活性物质含量丰富，具有辅助降糖降脂、抗氧化、抗疲劳、增强抵抗力的功效，是一种新型保健酒，具有较好的消费前景。 |
