一种辣木酵素片及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610058914.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105614864A | 公开（公告）日 | 2016-06-01 |
| 申请公布号 | CN105614864A | 申请公布日 | 2016-06-01 |
| 分类号 | A23L33/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/135(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 顾文宏 | 申请（专利权）人 | 云南天佑科技开发有限公司 |
| 代理机构 | 昆明正原专利商标代理有限公司 | 代理人 | 徐玲菊 |
| 地址 | 678400 云南省德宏傣族景颇族自治州芒市工业园区帕底片区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种辣木酵素片及其制备方法，属于食品加工技术领域。该辣木酵素片的制备方法是先采集辣木鲜叶，甩干后烘干，再粉碎，并在微波条件下处理，以去除辣木叶中的苦、涩、辣并杀菌，得到辣木粉；加入发酵菌种后加水搅拌，发酵17～19小时，再经冷冻干燥，造粒，压片，微波处理，即制得辣木酵素片。本发明辣木酵素片最大程度保持了辣木的营养成分，改善了辣木口感，老少皆宜，每天1～3粒辣木酵素片可保证人体所需营养成分，可作为营养补充剂增强集体免疫力。 |
