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一种基于植物甾醇的降脂蛋白棒及其制备方法

基本信息

申请号 CN202011095417.2 申请日 -
公开（公告）号 CN112352807A 公开（公告）日 2021-02-12
申请公布号 CN112352807A 申请公布日 2021-02-12
分类号 A21D13/06(2017.01)I; 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 郑超鹏;李波;韩丙倩;汤益萍;郦梦明 申请（专利权）人 杭州赛能医药科技有限公司
代理机构 杭州裕阳联合专利代理有限公司 代理人 顾晨
地址 310051浙江省杭州市滨江区江晖路487号3号楼210室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种基于植物甾醇的降脂蛋白棒及其制备方法，包括以下按质量份数计的组分：蛋白质类组分24‑38份、酪蛋白酸钙2‑5份、水溶性膳食纤维14‑20份、糖醇液14‑20份、脱脂奶粉7‑10份、黄油8‑11份、植物甾醇1‑3份、鸡蛋液9‑16份。本发明添加了有效功效量的植物甾醇，可有效降低血清低密度脂蛋白胆固醇水平；选用优质蛋白粉并合理搭配，易于人体消化吸收；选用糖醇液作为甜味剂保证风味的同时也能减少糖类的摄入，采用低温烘焙工艺，最大程度保留了原料的营养成分。