一种低GI饼干及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011095887.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112369448A | 公开（公告）日 | 2021-02-19 |
| 申请公布号 | CN112369448A | 申请公布日 | 2021-02-19 |
| 分类号 | A21D13/02(2006.01)I; | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 陈莉;李波;韩丙倩;汤益萍;郦梦明 | 申请（专利权）人 | 杭州赛能医药科技有限公司 |
| 代理机构 | 杭州裕阳联合专利代理有限公司 | 代理人 | 顾晨 |
| 地址 | 310051浙江省杭州市滨江区江晖路487号3号楼210室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种低GI饼干及其制备方法，一种低GI饼干，包括如下重量份的成分：铁皮石斛粉1～8份，大豆分离蛋白5～15份，谷物麸皮粉15～30份，膳食纤维5～15份，中长链脂肪酸甘油酯3～9份，椰子油8～20份，结晶果糖25～40份，全蛋液15～25份，复配膨松剂0.1～0.5份；本发明提供的饼干GI值＜55，可以有效控制餐后血糖指数，且可以快速提供能量，饱腹时间长，同时对体重控制也有明显的积极作用。 |
