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无臭水晶蒜

基本信息

申请号 CN99115771.0 申请日 -
公开（公告）号 CN1273790A 公开（公告）日 2000-11-22
申请公布号 CN1273790A 申请公布日 2000-11-22
分类号 A23L1/218 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 赵振东 申请（专利权）人 陕西宴友思股份有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 713800陕西省三原县宴友思大街中段李宇
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于一种速食蔬菜食品,尤其涉及一种“无臭水晶蒜”速食食品。其技术方案是:采用常水浸泡、高温灭酶、强酸性介质护色保脆、巴氏杀菌等关键技术加工而成。本发明入口无臭,酸甜适宜,并具有杀灭痢疾杆菌等有害于人体的细菌的功效。