一种速冻串烧的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611004197.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106616544A | 公开（公告）日 | 2017-05-10 |
| 申请公布号 | CN106616544A | 申请公布日 | 2017-05-10 |
| 分类号 | A23L17/10(2016.01)I;A23L17/40(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23B4/00(2006.01)I;A23B4/005(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 施佩影;侯寒黎;严伟山;陈科峰;叶伟庆 | 申请（专利权）人 | 浙江北极品水产有限公司 |
| 代理机构 | 浙江杭知桥律师事务所 | 代理人 | 王梨华;陈丽霞 |
| 地址 | 310000 浙江省杭州市萧山经济技术开发区建设三路46号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工领域，公开了一种速冻串烧的制备方法，其包括以下步骤：(1)、马哈鱼块处理：将马哈鱼切成大小均匀的鱼块；(2)、白对虾仁处理：挑选并清洗白对虾，得到白对虾仁；(3)、蔬菜处理：将青椒、洋葱切片；(4)、串联：将步骤(1)中得到的鱼块、步骤(2)中的白对虾仁、步骤(3)中的青椒片和洋葱片串联，得到串烧半成品；(5)、速冻：将串烧半成品放入冻盘中速冻；(6)、镀冰衣、装袋、封口：将速冻后的串烧包冰后装袋、封口；(7)、金属检测：将串烧成品均匀放入金属探测仪；(8)、装箱、冷藏：将串烧成品装入纸箱并转入冻藏库储藏。本发明具有串烧加工简单、食用方便、营养充足、卫生安全的优点。 |
