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一种玉米花丝高营养保健食品及制备方法

基本信息

申请号 CN201010102472.X 申请日 -
公开（公告）号 CN101766305A 公开（公告）日 2010-07-07
申请公布号 CN101766305A 申请公布日 2010-07-07
分类号 A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 戴继波;张惠敏;赵晶;徐雅洁;许翔宇;姜杰;张慧 申请（专利权）人 吉林粮食集团长白山天池生态食品股份有限公司
代理机构 北京集佳知识产权代理有限公司 代理人 吉林粮食集团长白山天池生态食品股份有限公司
地址 132400吉林桦甸经济开发区
法律状态 -

摘要

摘要 一种玉米花丝高营养保健食品及制备方法，涉及食品加工技术领域，采用玉米花丝、人参花和桂花为原料制成，由对玉米花丝酶解、原料混合粉碎、高压瞬时破壁和低温萃取等步骤完成。本发明保健食品使存在于原料细胞中的生物活性物质、花青素及黄酮类物质充分释放，有利于养颜美容和抗衰老作用充分发挥，使玉米花丝膳食纤维为单一膳食纤维，调整肠道功能，增加了由酶的降解，使膳食纤维部分转变为寡聚糖L-阿拉伯糖，具有抑制蔗糖吸收、防止脂肪积累，使肠道双岐杆菌增值作用。由于三种原料营养成分的互补，使该产品具有口感清香，营养价值高等优点。