四川红茶的加工方法
基本信息
申请号 | CN200910164316.3 | 申请日 | - |
公开(公告)号 | CN101642171B | 公开(公告)日 | 2012-05-23 |
申请公布号 | CN101642171B | 申请公布日 | 2012-05-23 |
分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料;及其处理; |
发明人 | 陈岗;练学燕;李湘成;王玉丹 | 申请(专利权)人 | 四川林湖茶业有限公司 |
代理机构 | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) | 代理人 | 四川林湖茶业有限公司 |
地址 | 644000 四川省宜宾市273信箱甲28分箱 | ||
法律状态 | - |
摘要
摘要 | 本发明涉及一种四川红茶的加工方法,其特征是:将采摘的单芽或者一芽一叶初展嫩梢的鲜茶叶经过萎凋、揉捻后进行发酵,发酵后的茶叶经微波脱水和做形,再簸拣回潮和烘干后即得成品。本发明工艺加工的红茶在型、色、味和有效成分上都优于当前的红茶。首先是产品档次的提高,首次提出用茶树芽叶来做红茶;其次产品内质的提升,以前做的红茶的原料都是比较粗老的原料,造成红茶品质较低,而该类红茶满披金毫,滋味鲜醇甜润,没有传统红茶的强烈感和刺激感,更适合白领一族的口味。 |
