一种复合型掌叶覆盆子（甜）黑砖茶及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611010343.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106615352B | 公开（公告）日 | 2019-11-26 |
| 申请公布号 | CN106615352B | 申请公布日 | 2019-11-26 |
| 分类号 | A23F3/14（2006.01）; A23F3/08（2006.01） | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王正甫; 周胡威 | 申请（专利权）人 | 湖北一盅春茶业科技有限公司 |
| 代理机构 | 中国商标专利事务所有限公司 | 代理人 | 姜司晨 |
| 地址 | 437500 湖北省咸宁市崇阳县仪表路251号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合型掌叶覆盆子（甜）黑砖茶及制备方法，覆盆子叶黑砖茶原料按质量配制比例：全发酵茶82%，全发酵覆盆子叶18%；包括①绿毛茶加工步骤；②绿毛茶发酵步骤；③覆盆子叶发酵步骤：原料采摘→杀青→揉制→微烘→渥堆→翻茶→干燥；④混茶步骤；⑤覆盆子黑砖茶加工工艺步骤：发酵茶拼配→切茶→筛分→汽蒸→紧压→冷却定型→烘干→水分检测→包装→出厂。通过掌叶覆盆子的有益成分对茯砖茶有益成分的渗透和有机结合，放大了黑砖茶的保健养生功能，改善了茯砖茶的苦味和青涩味，达到了滋润偿口，回味甘甜悠长的效果。 |
