一种复合型掌叶覆盆子茯砖茶及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611010342.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106615351A | 公开（公告）日 | 2017-05-10 |
| 申请公布号 | CN106615351A | 申请公布日 | 2017-05-10 |
| 分类号 | A23F3/14(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王正甫;周胡威 | 申请（专利权）人 | 湖北一盅春茶业科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 437500 湖北省咸宁市崇阳县仪表路251号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合型掌叶覆盆子茯砖茶及制备方法，其中绿毛茶88%，覆盆子12%；覆盆子茯砖茶还包括如下步骤：①绿毛茶加工步骤：②覆盆子叶加工步骤：微烘→渥堆→翻茶→干燥→装袋备用；③混茶步骤；④混合发酵步骤：毛茶拼配→拼堆筛分→汽蒸→堆积发酵→散热→蒸茶→紧压→冷却定型→包砖→干燥发花，成品包装。复合型覆盆子在茯砖茶的基础上，增加了甜茶素、甜茶黄酮、可溶性纤维素和掌叶覆盆子的甜味等有益成分。 |
