一种五鲜花生油及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202210075260.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114381331A | 公开（公告）日 | 2022-04-22 |
| 申请公布号 | CN114381331A | 申请公布日 | 2022-04-22 |
| 分类号 | C11B1/04（2006.01）I;C11B1/06（2006.01）I;C11B3/00（2006.01）I;C11B3/10（2006.01）I;C11B5/00（2006.01）I;A23D9/04（2006.01）I;A23D9/007（2006.01）I;B01J20/20（2006.01）I | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 于强;宋福荣;于小华;杨增龙;王青;孙庆杰;姜慧;方海飞;黄高强;董绪燕 | 申请（专利权）人 | 青岛天祥食品集团喜燕植物油有限公司 |
| 代理机构 | 北京维正专利代理有限公司 | 代理人 | 俞晓博 |
| 地址 | 266001山东省青岛市平度市南村镇郭庄三城路86-1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请涉及植物油领域，具体公开了一种五鲜花生油及其制备工艺。一种五鲜花生油的制备工艺，包括以下步骤：S1、将花生去壳，获得花生壳和花生米；S2、去除未成熟、破损、霉变粒，选择新鲜且颗粒饱满的花生米；S3、将花生米干燥至含水量为3.5‑5%，脱去红衣，获得花生红衣和花生仁；S4、将花生仁破碎后进行低温压榨，获得毛油和花生粕；S5：将毛油在20‑40min内制冷至10‑20℃，保温1‑4h，得到速冻凝香油；S6、将速冻凝香油经过滤，制成花生油，充氮灌装。本申请的五鲜花生油的制备工艺具有香味浓郁且持久，颜色澄清透亮，营养均衡，抗氧化能力强，货架期长，变废为宝，节省成本的优点。 |
