一种即食原味/辣味鸡蛋虾酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910655604.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110250491A | 公开（公告）日 | 2019-09-20 |
| 申请公布号 | CN110250491A | 申请公布日 | 2019-09-20 |
| 分类号 | A23L27/60（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王言波; 王玉亮; 赵学文 | 申请（专利权）人 | 山东海都海洋食品有限公司 |
| 代理机构 | 威海科星专利事务所 | 代理人 | 山东海都海洋食品有限公司 |
| 地址 | 264300 山东省威海市荣成市石岛双山东路527号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及虾酱食品技术领域，具体地说是一种即食原味/辣味鸡蛋虾酱及其制备方法，其特征在于该原味鸡蛋虾酱由虾酱、菜籽油、猪油、萝卜干、白砂糖、味精、淀粉、全蛋液、水、香葱、姜碎、香菜梗组成，辣味鸡蛋虾酱由由虾酱、菜籽油、猪油、干辣椒片、萝卜干、白砂糖、味精、淀粉、全蛋液、水、香葱、姜碎、香菜梗组成，制备方法如下：1）原料处理；2）炒制；3）冷却；4）灌装；5）封口；6）杀菌；7）清洗；8）贴商标；9）喷码；10）套塑封膜；11）装箱；12）入库，具有配方合理、口感鲜嫩、质量稳定、营养丰富、适于工业化生产等优点。 |
