一种树莓复合维生素饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610764775.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106418027A | 公开（公告）日 | 2017-02-22 |
| 申请公布号 | CN106418027A | 申请公布日 | 2017-02-22 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I;A23L33/15(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 葛章春;葛继廷;杨益民 | 申请（专利权）人 | 生命果有机食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 郑州先风专利代理有限公司 | 代理人 | 黄伟 |
| 地址 | 453300河南省新乡市封丘世纪大道188号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种树莓复合维生素饮料及其制备方法。该饮料主要由以下原料制成：红树莓90~110份、黄树莓10~15份、维生素C 5~10份、维生素B1 5~10份、维生素B6 5~10份、甜味剂5~10份。本发明制备方法，一方面采用三次速冻和三次酶解的方式提取红树莓中的天然红色素成分，使获得的富含天然红色素的红树莓汁具有澄清透亮且鲜艳的红色；另一方面，将黄树莓榨汁后提取香精，相对于依赖果汁中存在的未提取的香精，香味更加浓郁；再一方面，复合果汁粗品加入澄清剂进行澄清处理，减少饮料中的絮凝物，使制备的饮料澄清透亮，与富含天然红色素的红树莓汁混合后具有诱人鲜艳的红色。 |
