一种以黑毛茶和绿毛茶为原料生产金花黑茶的方法
基本信息
| 申请号 | CN201910753675.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110393222A | 公开（公告）日 | 2019-11-01 |
| 申请公布号 | CN110393222A | 申请公布日 | 2019-11-01 |
| 分类号 | A23F3/10（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴浩人; 李小华; 周孜; 刘新果 | 申请（专利权）人 | 湖南省湘茶高科技有限公司 |
| 代理机构 | 六安市新图匠心专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 朱小杰 |
| 地址 | 410002 湖南省长沙市芙蓉区隆平高科技园隆园一路19号湘茶高科技产业园8楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及茶叶制备技术领域，尤其涉及一种以黑毛茶和绿毛茶为原料生产金花黑茶的方法，解决现有技术中存在的发花不均匀且易受环境、人为等因素的影响的缺点，包括以下步骤：S1选料筛拣；S2散茶接种；S3拼配；S4蒸汽定型；S5发花；S6快速醇化；S7干燥；S8成品包装：将干燥后的茶叶利用包装机打包并封口，本发明通过分离筛选茯砖茶中优势菌种‑‑冠突散囊菌，培养冠突散囊菌纯种，采用纯种接种到黑毛茶上进行“诱导调控发花”，使以低端原料制成的散茶也能金花普茂，且发花周期大大缩短，同时结合“快速醇化”技术，是新茶内含物质短时间内快速转化，新茶成品的品质就能达到陈茶的同等品质。 |
