一株枯草芽孢杆菌及用该菌株发酵生产凝乳酶的方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一株枯草芽孢杆菌及用该菌株发酵生产凝乳酶的方法

基本信息

申请号	CN201010504167.3	申请日	-
公开（公告）号	CN101993846A	公开（公告）日	2011-03-30
申请公布号	CN101993846A	申请公布日	2011-03-30
分类号	C12N1/20(2006.01)I;C12N9/56(2006.01)I;C12R1/125(2006.01)N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	丁重阳;丁明亮;黄博达;石贵阳;顾正华;张梁	申请（专利权）人	泰山酒业集团股份有限公司
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	江南大学;山东泰山生力源集团股份有限公司;四川生力源生物工程有限公司
地址	214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学生物工程学院
法律状态	-

摘要

一株枯草芽孢杆菌及用该菌株发酵生产凝乳酶的方法，属于微生物发酵技术领域。本发明公开了一株产凝乳酶的菌株，命名为枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）T，已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCCNO：M2010259。应用该菌株通过液体发酵生产凝乳酶，步骤为（1）斜面培养；（2）种子培养；（3）液体发酵培养：将培养好的种子接入发酵培养基中，接种量为0.1%~0.2%，在32~36℃培养96~136h，摇床转速150rpm。本发明的优点在于：枯草芽孢杆菌是常见的非致病菌，适合凝乳酶的生产；利用枯草芽孢杆菌CCTCCNO：M2010259液体发酵生产凝乳酶具有产酶水平高，生产周期短，生产成本低，易于控制生长条件，酶提取方便等诸多优点，完全具有工业化生产的潜力。