一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410064687.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103897920B | 公开（公告）日 | 2016-04-06 |
| 申请公布号 | CN103897920B | 申请公布日 | 2016-04-06 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张彬;郝传发;刘涛;武金华;李国友;陈建文 | 申请（专利权）人 | 泰山酒业集团股份有限公司 |
| 代理机构 | 泰安市泰昌专利事务所 | 代理人 | 泰山酒业集团股份有限公司;中国科学院成都生物研究所 |
| 地址 | 271000 山东省泰安市龙潭路泮河桥南 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种酿酒用太空己酸菌窖泥的制备方法，该方法包括：太空己酸菌液制备、窖泥种子液的制备、种子窖泥扩培和生产扩培，制得微生物作用力旺盛持久、不易老化的窖泥应用于浓香型和芝麻香型白酒的酿造生产，所生产的酒己酸、己酸乙酯等酸酯含量高，产品质量水平提升，经济效益增加。 |
