一种半干法益生菌锐孔-粉末床法双层包埋技术
基本信息
| 申请号 | CN200910229403.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101696406A | 公开（公告）日 | 2010-04-21 |
| 申请公布号 | CN101696406A | 申请公布日 | 2010-04-21 |
| 分类号 | C12N11/04(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;C12R1/01(2006.01)N;C12R1/07(2006.01)N;C12R1/225(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李军训 | 申请（专利权）人 | 泰山酒业集团股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 271000 山东省泰安市高新区北天门大街泰安生力源生物工程有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种半干法益生菌锐孔-粉末床法双层包埋技术，其特征在于：将乳酸菌等益生菌菌泥与海藻酸钠、明胶、阿拉伯胶、CAP、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚果糖、低聚甘露糖的一种或多种搅拌均匀，其干物质重量比例如下：益生菌100％，低聚糖50～300％，海藻酸钠100～200％，明胶+阿拉伯胶(各50％)，CAP30～80％，通过挤压制粒，颗粒含有水分40～60％，落至下方搅拌混合机内，混合机内物料为粉末状芽孢菌、氯化钙、轻质碳酸钙、大豆分离蛋白、酪蛋白、玉米蛋白粉、乳清蛋白的部分或全部混合物，混合物的重量比例如下：芽孢菌菌粉100％，氯化钙100～200％，轻质碳酸钙50～100％，大豆分离蛋白100～300％。粉末吸收锐孔颗粒水分从而出现游离钙离子，钙离子使海藻酸钠等材料发生界面凝聚，将其他物质一起形成内外两层包埋，颗粒筛分后烘干，烘干温度60～100℃，破碎粘连颗粒即为产品。 |
