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大樱桃的保鲜方法

基本信息

申请号 CN200310105451.3 申请日 -
公开（公告）号 CN1539301A 公开（公告）日 2004-10-27
申请公布号 CN1539301A 申请公布日 2004-10-27
分类号 A23B7/148;A23B7/04 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王国利;王贵禧;杜卫东;肖珂宁 申请（专利权）人 山东鲁林冰轮果蔬保鲜技术有限公司
代理机构 济南舜源专利事务所有限公司 代理人 山东鲁林冰轮果蔬保鲜技术有限公司
地址 250013山东省济南市历山路2号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及水果保鲜技术，尤其是大樱桃的保鲜方法，本发明的技术方案是：大樱桃的保鲜方法，特征在于将新鲜大樱桃的保存温度控制在－0.5－+0.5℃范围内，湿度控制在90－95％范围内，贮存在周围气体为氧气含量4－5％，二氧化碳含量6－7％的环境中，本发明严格控制了大樱桃贮存的温度、湿度和气体成分，使大樱桃降低了呼吸强度和自身营养消耗速度，所以保鲜时间较长，能保存130多天，基本维持原新鲜状态不变。