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海红果果酱及其制备方法

基本信息

申请号 CN201410821181.4 申请日 -
公开（公告）号 CN104543647A 公开（公告）日 2015-04-29
申请公布号 CN104543647A 申请公布日 2015-04-29
分类号 A23L1/064(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 杨喜园;张天柱;沈群;吴卫华;贺焕亮 申请（专利权）人 保德县红源果枣有限公司
代理机构 太原科卫专利事务所（普通合伙） 代理人 保德县红源果枣有限公司
地址 036600 山西省忻州市保德县马家滩市场
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及水果的深加工技术，具体为果酱的制备方法，特别是一种海红果果酱的制备方法。本发明设计合理，海红果果酱营养成分独特，申请人特别将海红果（70％）、海棠果（20％）和槟果（10％）配合构成一种海红果果酱，或者海红果（50％）、海棠果（20％）、槟果（20％）和大红果（10％）配合构成另一种海红果果酱，含有人体必需的黄酮成分，经过该方法的特殊工艺加工，减少添加剂用量2/3以上，混合增加了果酱的适口度，利用高转速设备打浆和搅拌后，增强了产品自身的保鲜和防腐能力。