苹果醋粉的生产方法和生产设备
基本信息
| 申请号 | CN201010538544.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102021109B | 公开（公告）日 | 2012-05-30 |
| 申请公布号 | CN102021109B | 申请公布日 | 2012-05-30 |
| 分类号 | C12J1/10(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 包继宏 | 申请（专利权）人 | 上海唯上生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 上海申汇专利代理有限公司 | 代理人 | 翁若莹 |
| 地址 | 200233 上海市徐汇区桂平路481号15-5B5 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种苹果醋粉的生产方法及生产设备。所述生产设备包括雾化装置，其特征在于，所述雾化装置的顶端还设有二次进风系统，经二次进风系统进入的空气经过空气分配器后形成向下的气流；雾化装置外设有夹套冷却装置，夹套冷却装置的下端开放作为空气入口，上端出口连接排风装置；收料器连接吹扫系统，吹扫系统的空气进口连接冷冻系统。所述生产方法包括将苹果醋、糊精、环糊精以及气相法二氧化硅混合均匀，进入喷雾装置进行喷雾干燥，并经大旋风分离器进行分离得到苹果醋粉。本发明的优点是酸度适中，口感好，便于携带，运输和储存。物料喷雾干燥的均匀性、避免物料粘壁、焦化。 |
