一种山楂食醋及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210435617.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102925335B | 公开（公告）日 | 2014-06-25 |
| 申请公布号 | CN102925335B | 申请公布日 | 2014-06-25 |
| 分类号 | C12J1/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 杨双铭 | 申请（专利权）人 | 玛纳斯县众甲食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 | 代理人 | 高松 |
| 地址 | 832200 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州玛纳斯县包家店镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种山楂食醋，是以小麦、麸皮和山楂为原料，经过制曲、液化、糖化、酒精发酵和醋酸发酵过程后得到的，并提供了其制备方法。本发明的有益效果为：本发明提供的一种山楂食醋及其制备方法，优化了食醋生产过程中的步骤条件，并在原料中添加了山楂，生产出的食醋具有保健功效，能够提高食用人群的机体素质。 |
