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一种保健肉食品的制作方法

基本信息

申请号 CN93106908.4 申请日 -
公开（公告）号 CN1096175A 公开（公告）日 1994-12-14
申请公布号 CN1096175A 申请公布日 1994-12-14
分类号 A23L1/31 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘彦斌;梅伟;严云发 申请（专利权）人 北京和德实业公司
代理机构 永新专利商标代理有限公司 代理人 北京和德实业公司
地址 100037北京市阜外大街275号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种保健肉食品的制作方法，以家畜动物摄入锌化合物后诱导产生生物锌和金属硫蛋白的肉为原料制成各种肉类食品。所述的肉中含有10～50μg/g的锌以及0.1μg～1mg/g的金属硫蛋白。