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一种醋水豆腐的制作方法

基本信息

申请号 CN201510762708.5 申请日 -
公开（公告）号 CN106665871A 公开（公告）日 2017-05-17
申请公布号 CN106665871A 申请公布日 2017-05-17
分类号 A23C20/02(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 邓中顺 申请（专利权）人 新田县石羊醋水豆腐生产专业合作社
代理机构 - 代理人 -
地址 425704 湖南省永州市新田县石羊镇赤湾头村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种醋水豆腐的制作方法，所述水豆腐主要组分为黄豆60-70份、石膏0.7-0.9份、水110-120份、醋水80-110份；将黄豆洗干净放进桶里用水浸泡4-6个小时，然后用碾米机将黄豆磨出豆浆，用锅烧水至90-110℃左右，把豆浆倒进帆布袋，再把烧开的水和醋水全部倒入帆布袋，用力挤压，挤压出来的豆浆水再倒入锅里煮沸，把石膏研成粉末后和煮沸的豆浆水倒入桶里，盖上盖子，冷却20-30分钟，制得醋水豆腐成品。本发明的有益效果是：食用通过本发明制作出来的醋水豆腐可以效帮助降低血压，降低动脉血管的紧张度，预防心血管疾病的发生，同时本发明制作工艺简单方便。