一种抗氧化卵清蛋白肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202210085799.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114507279A | 公开（公告）日 | 2022-05-17 |
| 申请公布号 | CN114507279A | 申请公布日 | 2022-05-17 |
| 分类号 | C07K14/77（2006.01）I;C12P21/06（2006.01）I;A61P39/06（2006.01）I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 尹晓清;王微;王希搏;靳祯亮;王彩霞;薛丽丽 | 申请（专利权）人 | 湖北瑞邦生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 434020湖北省荆州市开发区东方大道195号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种抗氧化卵清蛋白肽的制备方法，本发明在现有的二次酶解基础上增加了一次酶解前处理，酶解结束后，经过滤除杂、脱色、过滤精制、除菌和干燥后即制备得到所述抗氧化卵清蛋白肽。测得本发明20.08mg/mL的卵清蛋白肽DPPH清除率为87.49％，有着较强的抗氧化能力。本发明解决了现有技术中卵清蛋白在受热膨胀后成团不易搅拌，从而影响后续收率的问题，同时制备的卵清蛋白肽具有较强的抗氧化能力。 |
