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一种珍珠米乳饮品及其制备方法

基本信息

申请号	CN201110300953.6	申请日	-
公开（公告）号	CN103027356B	公开（公告）日	2013-11-27
申请公布号	CN103027356B	申请公布日	2013-11-27
分类号	A23L2/38(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	于杨;贺杰;罗启文	申请（专利权）人	湖南今珠生物股份有限公司
代理机构	常德市源友专利代理事务所	代理人	湖南今珠生物科技有限公司;湖南今珠生物股份有限公司
地址	415000 湖南省常德经济技术开发区德山镇崇德居委会七组（青山路4号）
法律状态	-

摘要

一种珍珠米乳饮品由以下重量配比的原料制成：无核珍珠5－20、大米150－200、食用糖10－30、水1000－2000。按重量配比称取无核珍珠、大米，分别粉碎成200目以上的细粉混合均匀，灭菌，加无菌水，混合均匀，再加活性乳酸菌干粉，加热至35－50℃，在发酵罐中反应8－108小时，加入食用糖，调味，再加入无菌水充分均质，分装成50－300ml/瓶，经低温常规杀菌，得成品。本发明具有如下优点：一是适合各类人群；二是可保健骨质疏松、骨折、腰酸背痛、腿抽筋、驼背等；三是口感好，饮用方便；四是配方简单、效果显著；五是省时、省工、省能源、省原料，克服了配方复杂，功能成分互相抵消，制备工艺复杂，而难以掌握等缺陷。