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一种基于深度酸法脱胶精炼菜籽油的方法

基本信息

申请号	CN202010239334.X	申请日	-
公开（公告）号	CN111349514A	公开（公告）日	2020-06-30
申请公布号	CN111349514A	申请公布日	2020-06-30
分类号	C11B3/04(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I	分类	-
发明人	孔庆杰;张进兴;郭亮;赵小杰	申请（专利权）人	益海嘉里（岳阳）粮油工业有限公司
代理机构	深圳市君胜知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	益海嘉里（岳阳）粮油工业有限公司
地址	414002湖南省岳阳市岳阳楼区沿湖大道25号
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种基于深度酸法脱胶精炼菜籽油的方法，包括将毛菜籽油进入到酸反应罐前，加热到第一预定温度后，向加热后的毛菜籽油内添加浓度20‑35％的柠檬酸进行混合后，进入到酸反应罐，在搅拌条件下反应30‑60分钟后；向所述酸反应罐中添加4‑7％的温度为第二预定温度的热水，搅拌条件下反应90‑120min后，得到第一中间产物；将所述第一中间产物加热到第三预定温度后，进入离心分离机，分离得到第二中间产物；向所述第二中间产物中添加2.5‑5％的温度为80‑85℃的热水，搅拌反应后，依次经离心分离、干燥、精滤操作，得到精炼菜籽油。由于没有经过加碱处理，无需进行脱臭处理，节省了成本。由于所得到的四级菜籽油中含磷量偏低，在进行油炸时油脂不易起泡，方便烹饪操作。