一种红茶发酵装置
基本信息
| 申请号 | CN201821770014.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN209498439U | 公开（公告）日 | 2019-10-18 |
| 申请公布号 | CN209498439U | 申请公布日 | 2019-10-18 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周兵;吴文斗;邓秀娟;张勇;李凤良;陈超 | 申请（专利权）人 | 云南追溯科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京名华博信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 云南追溯科技有限公司 |
| 地址 | 650231 云南省昆明市五华区小康大道德润中心A座29层2901 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型涉及一种红茶发酵装置，属于茶叶发酵技术领域，本实用新型包括发酵盘和发酵架，发酵盘内设有隔板，将发酵盘分割为蒸汽槽区和放茶区，蒸汽槽区设有蒸汽孔和疏水管；放茶区设有折形放茶板，放茶区的侧壁上开设有富氧空气孔，折形放茶板上开有通气孔。在红茶发酵过程中，从蒸汽孔通入蒸汽增加空气湿度，从富氧空气孔通入富氧空气为发酵茶叶提供氧气；折形板和发酵架的配合，在红茶发酵过程中，通过左右摇动发酵盘，实现茶叶的翻凉，避免局部茶叶温度过高而影响茶叶的口感。 |
