首页/ 洛阳市伊水湾农产品开发有限公司/ 专利详情

一种卤制猴头菇及其制备方法

基本信息

申请号 CN202011376299.2 申请日 -
公开（公告）号 CN112493471A 公开（公告）日 2021-03-16
申请公布号 CN112493471A 申请公布日 2021-03-16
分类号 A23L31/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈新霞;赵宝宝;赵辉 申请（专利权）人 洛阳市伊水湾农产品开发有限公司
代理机构 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 代理人 宋艳艳
地址 471000河南省洛阳市栾川县庙子镇北凹村旅游产业集聚区2号楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种卤制猴头菇及其制备方法。所述卤制猴头菇，包括如下重量份的原料：干猴头菇20～25份、卤料6～8份、干辣椒3～5份、麻椒3～5份、炒芝麻3～5份、白糖2～4份、植物油8～10份、酱油3～5份和食盐3～5份。所述卤制猴头菇，通过将猴头菇和各种调料进行合理的搭配，得到的卤制猴头菇不仅在滋味气味、组织形态、色泽等感官标准上达到较高评分，而且在卫生和理化指标上也完全满足国家标准；另外其制作方式简单，有利于大规模生产。